Brambory na smetaně
Brambory na smetaně
Potřebujeme:
kmín
vroucí voda
sůl
250 ml smetana
1 lžíce hladká mouka
50 g olej
1 lžička mletá sladká paprika
1 kg brambory
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky nebo na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno.
V hrnci nebo vyšší pánvi rozehřejeme tuk a cibuli na něm pomalu restujeme. Teplotý zvýšíme na plný výkon, přidáme papriku, kmín a brambory a lehce osolíme. Vše krátce zprudka orestujeme. Zalijeme vroucí vodou (jen do poloviny brambor) a zvolna dusíme, než se voda vypaří.
Do smetany rozkvedláme mouku, brambory zalijeme a dobře povaříme.
Ihned podáváme. Můžete dochutit strouhaným muškátovým oříškem a sypat sýrem.